Recept: Zomersoep!

De beste omschrijving voor deze soep met komkommer en munt is denk ik 'Griekse gazpacho'

Begin met de voorbereidingen 2u van tevoren, je hebt niet zoveel tijd nodig, maar het is lekker als de soep nog even in de koelkast kan staan voor je 'm opdient.

Voor 4 personen:

• 1 komkommer, geschild en ontpit
  
• 4dl yoghurt
  
• 2,5dl tomatensap
  
• 1 teen knoflook, gepeld en fijngesneden
  
• 7,5dl koude groentebouillon
  
• 1 flinke bos verse munt, houtige stukjes verwijderd en fijngesneden.
  
• (1tl worcestersaus)
  

Snijd komkommer in dunne plakjes (tip: met dunschiller), leg ze in een vergiet en strooi over elke laag een beetje zout. Laat ze een uur staan zodat het vocht eruit kan trekken.

Vermeng yoghurt, tomatensap, knoflook, bouillon en het grootste deel van de munt. Roer vervolgens de komkommer door dit mengsel.

Serveer de soep met wat munt als topping en eventueel een scheutje worcestersaus.

Het is de zoveelste soep uit het 'Gezonde soepen' boek van Michael van Straten die ik gemaakt heb, en wederom: heerlijk!

Recept: Waterkerssalade met Japans tintje

Meng op bord of in kom voor de salade:
-Waterkers
-Komkommer
-Biefstuk, na (liefst kort!) bakken op bord in reepjes gesneden
-Radijs
(-eventueel gekookte en afgekoelde mihoen)

Als je de combinatie radijs/waterkers te pittig vindt kun je een van beide weglaten of bovenstaande met ijsbergsla mengen.

Meng voor deze heerlijke Japanse dressing:
-6el Japanse sojasaus
-4el (Rijst)azijn
-1tl suiker of honing
-1tl wasabi
-1tl olie

Deze hoeveelheid is officieel voor 2 personen, maar doordat de dressing zo vloeibaar is drupt het snel door de sla heen en kun je dus beter voor de zekerheid wat meer maken....

Vakantie!

Slowlog gaat op vakantie en is 25 augustus weer terug met veel langzaam eet nieuws

Recensie: vrienden van de goede wijn

Onze vrienden van de goede wijn blijken weer eens échte vrienden. Lekkere roseetjes voor weinig, fijne witte zomerwijntjes die het omfietsen waard zijn en als klap op de vuurpijl een petit Chablis voor 6,99.

Deze keer is Australie in de aanbieding en er zitten fijne wijntjes tussen!

Hier komt mijn selectie:

De Lindemans wijnen vind ik zelf niet fantastisch maar de Penfolds zijn gewoon goed.
De Penfolds Retreat Merlot is voor 6,99 een omfietser. Je kunt je dus voorstellen met welke hoeveelheden je deze in huis moet halen nu hij slechts 4,99 kost..

Ook de Chardonnay is een van de hoogst gewaardeerde wijnen uit het Albert Heijn assortiment.

Penfolds
Penfolds Rawson's Retreat Cabernet Sauvignon - 2004 0.75 lt 6.99 4.99 (Liter 6.65)
Penfolds Rawson's Retreat Merlot - 2004 0.75 lt 6.99 4.99 (Liter 6.65)
Penfolds Rawson's Retreat Chardonnay - 2004 0.75 lt 5.99 4.99 (Liter 6.65)

Swan Bay
Swan Bay Pinot Noir - 2004 0.75 lt 11.99 8.99 (Liter 11.99)
Swan Bay Shiraz - 2003 0.75 lt 11.99 8.99 (Liter 11.99)
Swan Bay Chardonnay - 2004 0.75 lt 11.99 8.99 (Liter 11.99)

Barossa Valley Bay
Spires Barossa Valley Shiraz - 2003 0.75 lt 7.99 6.99 (Liter 9.32)
Spires Barossa Valley Chardonnay - 2004 0.75 lt 7.99 6.99 (Liter 9.32)

Signé Petit Chablis 2004
Geur: fruitig, perzik, abrikoos
Smaak: fruitig, fris, licht
Lekker bij: zomaar, sushi met komkommer, rauwkost met bieslookdipsaus, salade met garnalen, quiche met mosselen, gepocheerde witvis met bosui en tomaat
Hoogzomerwit 6.99 (Liter 9.32)

Voor meer informatie zie Vrienden van de goede wijn