Recept: Risotto met plaatje!

Eindelijk. Het heeft even geduurd, maar slowlog is vanaf nu visueel een stuk aantrekkelijker. Ik kan eindelijk afbeeldingen toevoegen van bijvoorbeeld heerlijke risotto alla casa..

Ik kocht zo'n pot met kippenblouillon waar dan direct zo'n halve kip in zit. Let op, bovenop zit kippenvet en daar schijn je tegenwoordig je auto op te kunnen laten lopen. Vooral doen. Alles beter dan opeten. Haal bij de Appie lekkere Italiaanse risottorijst. Voeg de bouilon naar verhouding toe (zie verpakking risotto) want dat hangt er namelijk vanaf hoeveel je wilt maken. Kook de tattie in ongeveer 10 minuten in. Voeg de kip die die in de pot zat er kleingesneden bij en voeg ook nog wat verse groenten erbij. Liefst brunoise (in kleine blokjes) gesneden courgette met wat verse erwten. Flink wat tuinkruiden erin en daarna een klein scheute Italiaanse olijfolie om het wat smeuig te maken. Opdienen in diepe, voorverwarmde borden en dan flink wat grof geraspte parmezaan eroverheen. Glas rode wijn erbij en het feest kan beginnen.