Recept Plateau fruits de mer

Mijn plateau voor oudjaarsavond ziet er als volgt uit.

Ingrediënten:
6 oesters (platte zeeuwse maat 5/0)
1 kreeft (voorgekookt in een court bouillon)
1 levende noordzeekrab
grijze garnalen (de Fransen eten ze ongepeld op met aioli)
langoestinen
Bullots (wulken)
Bigarneauts (alikruiken)

Bereiding:
Presenteer alles mooi op een schaal. De oesters open je op voorhand. De kreeft laat je best in twee snijden door de vishandelaar. In de betere supermarkt kan je soms ook klaargemaakte porties vinden. Ik moet nu alleen nog een fijn receptje zien te vinden voor de aioli.